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テイクアウト サンド

550円~
テイクアウト サンド

ホットサンド、お持ち帰りできます。

電話予約もできます!

ご注文いただいてから作りますので、5分ほどお時間をいただきます。

ご来店の前にお電話でご注文いただけますと、お作りしてお待ちしております。

人気NO1は鶏肉サンド!

 

明日の朝食用に「冷たいまま」お持ち帰りもできます。

ご自宅のオーブントースターで温めてください。

「冷たいまま」とご注文ください。

冷たいままのサンドイッチの人気は3種のチーズサンド!

テイクアウト ドリンク

テイクアウト ドリンク

当店のドリンクがお持ち帰りできます。

コーヒーは全てスペシャルティコーヒーの豆を使用しています。

職場で、ご自宅で、公園で、

当店自慢のスペシャルティコーヒーをお楽しみください。

各種パン

100円

テイクアウト、イートイン、どちらもできます。

<⼈気No.1> 溶岩窯⾷パン 1⽄ 360円

  <No.2> 塩パン 130円

  <No.3> 北海道⼩⻨のバゲット1本 300円/ハーフ 150円

  <No.4> ブリオッシュボール 100円

  <No.5> ツナフランス 250円

◇その他のパン

・ハウスブロート 1本 600円/ハーフ 300円

・全粒粉⾷パン 1⽄ 370円

・フランス⾷パン 1⽄ 350円

・ゴロッとチーズのフランスパン 1本 800円/ハーフ 400円

・カイザーゼンメル 180円

・くるみパン 200円

・レーズンブレッド 1本 500円/ハーフ 250円

・ベーコンエピ 230円

・バターフレンチ 150円

・チーズのリュスティック130円

・ドッグパン 260円

・ビーフサンド260円

・ハニーフィグ 210円

・フルーツスティック 280円

・ショコラ 275円

・こしあんぱん 180円

・あんぱん 180円

・⾖あんぱん 180円

・かぼちゃあんぱん180円

・メロンパン 220円

・コーヒークリーム 180円

・冷たいクリームパン 220円

・ケーキ風クリームパン220円

・ケーキ風チョコクリームパン220円

・ミルクフランス 200円

・あんバター 240円

・紅茶マフィン 260円

・りんごマフィン 260円

選べるトーストセット

480円~
選べるトーストセット

朝9時〜12時まで

 

店でしか味わえない、3枚切りの「超厚切りトースト」

バランス最適、4枚切りの「厚切りトースト」

サクサク好きな方、6枚切りの「さっくりトースト」

 

お好きな厚さをお選びください。

トーストにはドリンクが付いてきます。

(サラダ、スープ付きもございます)

コーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーの豆を使用。

カプチーノ、カフェラテはラテアートもしています。

 

3枚切りの「超厚切りトースト」にはちみつ付きは、たまらない!!!

ランチセット

900円~
ランチセット

挟み立ての温かいサンドイッチ(ホットサンド)です。

ランチにはサラダ、スープ、ドリンク付き。

人気NO1は鶏肉のサンドイッチ!

ボリュームたっぷりです。

 

コーヒーは全て、当店自慢のスペシャルティコーヒーとなっています。

カプチーノ、カフェラテのお客さまにはラテアートもしています!

デザートセット

600円
デザートセット

12時〜17時半まで

 

コーヒー、紅茶によく合うデザートパンとドリンクのお得なセットです。

どのデザートを選んでも600円!

小腹がすいたとき、少し甘い物が食べたいときなどにご利用ください。

 

冷たいクリームパンは挟みたてをご用意しています。店内で食べるのが一番美味しい時!

ドリンク

ドリンク

コーヒーは全てスペシャルティコーヒーの豆を使っています。

いつものコーヒーと比べて、苦さの中にある甘み、スッキリ感を感じていただけたらなと思っています。

ホットの紅茶はポットでご提供しています。

たっぷりとゆっくりとお飲みください。

お子様用のキッズドリンクもあります!

プラスチックのコップでご提供しています。

フード

700円~
フード

人気のホットサンドがランチの時間以外でもお召し上がりできます。

サラダ、スープ付き!

デザート

冷たいクリームパン

220円
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卵とバターたっぷりのブリオッシュボールに、

手作りカスタードを挟みました。

ご注文頂いてから絞りますので、冷たいままおいしく召し上がれます。

デザートパンの中では一番人気!!

紅茶のマフィン

260円
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紅茶マフィンは紅茶好きの方にぜひ食べてもらいたいマフィンです。

たっぷりの紅茶の茶葉と中にはクルミが入っていて、クルミの食感も楽しいです。

 

このマフィンはかなり試行錯誤しました。

紅茶の味があまり出なかったり、食感が物足りなかったり、出来上がった見た目の色が悪かったり。

そして、やっと出来上がりました。紅茶も茶葉をただ入れただけではなく、ちょっとした工夫があります。そして、食感を楽しめるようにクルミを入れました。

そして、レモンマフィンとは違い、上にはお砂糖のアイシングはかけていません。紅茶の味、香りがよく分かるようにしたかったので。

おいしいマフィンが出来上がりました!

レモンマフィン

260円
レモンマフィン

夏限定のマフィン

レモンマフィンは甘酸っぱく、真夏にさっぱりと食べてもらいたいマフィンです。

マフィンの生地の中にたっぷりのレモン果汁を入れ、上に載っている白い砂糖のアイシングにもレモン果汁が入っています。

試作しているとき、こんなにレモンを入れて酸っぱくないかな?と心配でしたが、出来上がってみると、レモンアイシングがとてもおいしく、生地もきちんと甘さと酸味がありちょうど良く、しかもマフィンなのにしっとりとしています。

夏にとても合うデザートマフィンが出来上がりました!

アイスコーヒーに合います!

ブリオッシュボール

100円
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一口サイズでお手頃な値段のブリオッシュボール。

フランスでよく食べられている菓子パンです。

ふんわりとした中にサクッとした食感を感じられます。

養鶏場から直送の新鮮な卵とよつ葉バターを練り込みました。

ただの菓子パンとは食感も甘さも違います。

砂糖のくどい甘さではなく、まろやかな卵の甘さ。

パンの中には何も入っていませんが、ぜひそのまま召し上がってください。

https://komus-bakery.com/free/support-faq3

ミルクフランス

200円
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サクッと食感のカイザーゼンメルの生地に

手作りのミルククリームを挟みました。

口溶けの良いミルククリームです。

あんバター

240円
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サクッと食感のカイザーゼンメルの生地に

あんこと有塩バターを挟みました。

甘じょっぱいデザートパンです。

従業員S君、大絶賛のパンです。

パン

溶岩窯食パン

360円
溶岩窯食パン

一番人気の溶岩窯食パン。

富士山の溶岩石でできている窯を使って焼き上げています。

他の窯と違い、5〜10倍の遠赤外線を発生しているので、通常の窯ですと40分で焼くところを、この窯で20分で焼き上げます。

短い時間で焼き上げるので、水分を瞬時に閉じ込め、もっちり、しっとりとした食パンとなります。

味はほのかに甘く、決めの細かい食パンです。

焼いても、そのままでも、美味しく召し上がれますので、ぜひいろんな食べ方を試してみてください。

 

おすすめの食べ方、

1日目焼かずに、何も付けずに。

2日目トーストしてバターを塗ってお召し上がりください!

レーズンブレッド

250円
レーズンブレッド

一番人気の溶岩窯食パンの生地にたっぷりとレーズンを入れた「レーズンブレッド」。

 

当店のレーズンブレッドは、菓子パンではなく、朝食や料理にも合うように、食パンと同じような「食事パン」を目指して作りました。

一番人気の溶岩窯食パンにレーズンを入れただけにし、砂糖をかけたり、シナモンを混ぜたりはしていません。

パンの生地のおいしさ、ふっくらとしたレーズンの甘みをお楽しみください。

枝豆とフルーツトマトのオープンサンド

枝豆とフルーツトマトのオープンサンド

夏限定のパン

北海道小麦のバゲットで作りましたオープンサンドです。

(オープンサンドとは、パンのフタが無い具を載せたパンのこと。)

 

ゴロゴロした枝豆と、とっても甘いフルーツトマト。

パンにはオリーブオイルが染み込んでいて、

上にはチーズ。

 

フランスパンなので、固いかもしれないと思ってしまいますが、オリーブオイルが染み込んでいるので、サクッとした食感とジュワーとオリーブオイルが口に広がります。

体に良いオリーブオイルと夏の旬のお野菜枝豆とフルーツトマトのパン。

 

オーブントースターで焼くとサクッと、

電子レンジで温めるともちっとします。

ぜひ、お好みの食べ方で召し上がってください。

トマトチーズのパン

トマトチーズのパン

夏限定「トマトチーズのパン」

ふんわりと柔らかいパン生地にトマトを練り込み、

丸く成形するときにはドライトマトと角切りチーズをたっぷり包んで、

仕上げに上からまたチーズ!

 

柔らかいパンが好き!

トマトが好き!

チーズ好き!

という方におすすめパンです。

 

中に包んでいるドライトマトが、通常のトマトより味が凝縮されているものなので、とても濃く感じます。

また、次の日になってもパンが柔らかく、このままでもおいしく召し上がれます。

フランス食パン

350円
フランス食パン

フランスパンの生地を食パンの型に入れて焼いたパン。

トーストすると耳がサクッとするトースト向きの食パンです。

砂糖、ミルク、卵など一切使っていない、

小麦粉、塩、イーストのみのパンです。

バター付きトースト、絶対のおすすめです!!

北海道小麦のバゲット

300円
北海道小麦のバゲット

北海道の十勝産の小麦粉100%で作ったフランスパン。

優しい甘さと上品な風味を感じるフランスパンです。

粉の風味を感じてもらいたいので、外国産の小麦ではなく、国産のこの小麦を選びました。

次の日でもおいしく召し上がってもらうために製法にもこだわり、超高加水、長時間発酵をさせた生地で作りました。

それにより、2日目でもしっとりとしています!

ハウスブロート

600円
ハウスブロート

ハウス···家(店)

ブロート···パン

Komu's Bakeryのパンという意味です。

自家製のサワー種で作ったライ麦が50%入っているミッシュブロートというパンです。

店主がオーストリアで修行したときのレシピを日本人向けに食べやすくアレンジしました。

酸味を抑え、少し香辛料を効かせました。

ライ麦は鉄分、ミネラルが豊富で、栄養価が高い食材であり、カロリーも低く、血糖値も上がりにくく、ダイエットにも最適です!

 

【店主おすすめの食べ方】

パンを薄くスライスし、お好みのハムとゴーダチーズまたはチェダーチーズを乗せてお召し上がりください。

100%ライ麦パン

450円~
100%ライ麦パン

完全予約制のパンです。

自家製のサワー種で作ったライ麦が100%のパンで、小麦粉は全く入っていません。

味は、ハウスブロートを濃くした感じで、同じように酸味を抑え、少し香辛料を効かせました。

ライ麦は鉄分、ミネラルが豊富で、栄養価が高い食材であり、カロリーも低く、血糖値も上がりにくく、ダイエットにも最適です!

 

予約はお電話(045-507-6640)か店頭で承ります。

お渡しする3日前までにご予約ください。

1本900円+税

ハーフ450円+税

カイザーゼンメル

180円
カイザーゼンメル

オーストリアのウィーンの朝食で毎日出てくるハード系の食事パンです。

フランスパンよりパンの皮が薄く、固いのではなくサックリ!

味はフランスパンのように塩気のあるシンプルな味です。

Komu's Bakeryのカイザーゼンメルは手で成形しているので、中はもっちり。

(手成形ではなく道具を使うと、このもっちりは出来上がりません。)

手成形は少し難しいのですが、店主がオーストリアで2年間修行して身に付けました!

また、直焼き(天板を使わずに、窯の富士山溶岩の石に直接載せて焼くこと)をすることにより、熱がよく伝わり、ボリュームが出てふっくらと焼き上げています。

 

なぜか、こんなにおいしいパンなのに、日本にはあまり無いんです。

フランスパンでも、ドイツパンでも無いからでしょうか?

(ドイツにもカイザーゼンメルはあるのですが、日本でよく言われているドイツパンはライ麦が入っているパンで、カイザーゼンメルはライ麦が入っていない白いパンなので、あまり知られていないのかもしれませんね。)

 

サックリした食感がお好きな方、ぜひ試してください!

そのままでも、バターを付けても、サンドイッチでもおいしいです!!

朝食に、ハムと目玉焼きを挟んでサンドイッチに!

 

カイザーとは「王」の意味

ゼンメルとは「丸い」の意味

カイザーゼンメルとは「王冠を模したパン」のこと。

 

 【店主おすすめの食べ方】

上下半分に切り、少しパンを温める。

両面にオーリーブオイルを塗る。

レタス、玉ねぎ、オイルサーディン、ドライトマト乗せ、塩、こしょうをし、サンドイッチにしてお召し上がりください。

くるみパン

200円
くるみパン

サクッとしたカイザーゼンメルの生地にくるみを練り込みました。

よりくるみの香ばしさ&香りを出すために、ローストしてから練り込んでいます。

また、直焼き(天板を使わずに、窯の富士山溶岩の石に直接載せて焼くこと)をすることにより、熱がよく伝わり、ボリュームが出てふっくらと焼き上げています。

 

サクッと食感の香ばしいくるみパンです。

塩パン

130円
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人気NO.2の塩パン!

サクッと食感のカイザーゼンメルの生地に、有塩バターを巻き込み、ミネラルが豊富な岩塩を上にかけました。

バターがジュワーっと溶け出し、パンの底がカリッとしています。

そのままでもおいしいのですが、トーストするとサクッとし、よりおいしく召し上がれます。

ゴロッとチーズのフランスパン

400円
ゴロッとチーズのフランスパン

チーズ好きの方におすすめ!

角切りのチーズがゴロゴロと入ったパンです。

フランスパンの生地ですが、細いパンではなく太いパンですので、固いというよりモチモチした食感です。スライスするとフランスパンなのに柔らかく感じます。

1cmぐらいにスライスしてお召し上がりください。

バターフレンチ

150円
バターフレンチ

フランスパンを丸い形にし、上にカリカリの生地を乗せ、溶かしバターをたっぷりかけました。

フランスパンですが、硬いというより中はもっちり、外側がカリカリです。

バターの味が付いているので、このままでお召し上がりください。

バター好きな方におすすめのパンです。

ハニーフィグ

210円
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フィグとは、英語で無花果(いちじく)のこと。

フランスパンの生地に、ゴロッとしたいちじくが入っていて、上にハチミツがかかっています。

いちじくがかなり大きいので、いちじくの種のプチプチとした食感もはっきりと感じ、いちじくが好きな方におすすめのパンです。

ビーフサンド

260円
ビーフサンド

人気の溶岩窯食パンを食べやすい大きさにし、

当店で仕込んだ牛肉の甘辛煮を挟みました。

牛肉の肉汁か柔らかいパンに染み込んでいます。

ご購入した当日に召し上がれない場合は、冷蔵庫に入れておくと次の日でもおいしく召し上がれます。

召し上がる直前に少しだけトーストすると、よりおいしくなります!

(牛肉と一緒に挟んでいるレタスは、抜かずに一緒にトーストして構いません)

ブリオッシュボール

100円
ブリオッシュボール

フランスでよく売られている菓子パン、ブリオッシュの生地を丸く成形したブリオッシュボールです。

日本のバターロールや日本の菓子パンとは少し違い、バター、卵を多く使ったパンで、砂糖の甘さというより、卵の甘さのくどくない優しい甘さのパンです。

常温ですと柔らかく、少しトーストすると柔らかさとサクッと感の両方が楽しめる食感となります。

また、冷たいクリームパンのように冷やしても、他のパンに比べて固くなりにくくなっています。

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