Komu's Bakery(コムズベーカリー)はセンター北駅、徒歩3分のベーカリーカフェです。店内で焼き上げたパンに、注文を受けてから作る、挟み立てのホットサンドと、厳選された豆のスペシャルティコーヒーが味わえる店です。
サクッとしたカイザーゼンメルの生地にくるみを練り込みました。
よりくるみの香ばしさ&香りを出すために、ローストしてから練り込んでいます。
また、直焼き(天板を使わずに、窯の富士山溶岩の石に直接載せて焼くこと)をすることにより、熱がよく伝わり、ボリュームが出てふっくらと焼き上げています。
サクッと食感の香ばしいくるみパンです。