一番人気の溶岩窯食パン。

富士山の溶岩石でできているオーブンを使って焼き上げています。

他のオーブンと違い、5〜10倍の遠赤外線を発生しているので、

水分を瞬時に閉じ込め、もっちり、しっとりとした食パンとなります。

味はほのかに甘く、決めの細かい食パンです。

焼いても、そのままでも、美味しく召し上がれますので、ぜひいろんな食べ方を試してみてください。

北海道の十勝産の小麦粉100%で作ったフランスパン。

優しい甘さと上品な風味を感じるフランスパンです。

粉の風味を感じてもらいたいので、外国産の小麦ではなく、国産のこの小麦を選びました。

次の日でもおいしく召し上がってもらうために製法にもこだわり、超高加水、長時間発酵をさせた生地で作りました。

それにより、2日目でもしっとりとしています！

ハウス···家（店）

ブロート···パン

Komu's Bakeryのパンという意味です。

自家製のサワー種で作ったライ麦が50%入っているミッシュブロートというパンです。

店主がオーストリアで修行したときのレシピを日本人向けに食べやすくアレンジしました。

酸味を抑え、少し香辛料を効かせました。

ライ麦は鉄分、ミネラルが豊富で、栄養価が高い食材であり、カロリーも低く、血糖値も上がりにくく、ダイエットにも最適です！

【店主おすすめの食べ方】

パンを薄くスライスし、お好みのハムとゴーダチーズまたはチェダーチーズを乗せてお召し上がりください。

完全予約制のパンです。

自家製のサワー種で作ったライ麦が100%のパンで、小麦粉は全く入っていません。

味は、ハウスブロートを濃くした感じで、同じように酸味を抑え、少し香辛料を効かせました。

ライ麦は鉄分、ミネラルが豊富で、栄養価が高い食材であり、カロリーも低く、血糖値も上がりにくく、ダイエットにも最適です！

予約はお電話（045-507-6640）か店頭で承ります。

お渡しする3日前までにご予約ください。

1本900円+税

ハーフ450円+税

サクミのあるブリオッシュボール（フランスでよく食べられている菓子パン）にクッキー生地をかぶせました。

クッキー生地も当店で作っています。

ショートニングやマーガリンは一切使っていなく、バターで作っているので、クッキー生地もバターのおいしさが出ています！

フランスパンを丸い形にし、上にカリカリの生地を乗せ、溶かしバターをたっぷりかけました。

フランスパンですが、硬いというより中はもっちり、外側がカリカリです。

バターの味が付いているので、このままでお召し上がりください。

バター好きな方におすすめのパンです。

フランスパンの生地を食パンの型に入れて焼いたパン。

トーストすると耳がサクッとするトースト向きの食パンです。

砂糖、ミルク、卵など一切使っていない、

小麦粉、塩、イーストのみのパンです。

バター付きトースト、絶対のおすすめです！！

店主がオーストリアのウィーンで修行していたときに習得したパン。

手成形でこのパンを仕上げる店はどこにもありません！パン職人のための講習会でも、手成形のカイザーゼンメルは行われていません。そのぐらい難しいパンなのだから。

カイザーとは「王」の意味

ゼンメルとは「丸い」の意味

カイザーゼンメルとは「王冠を模したパン」のこと。

 ウィーンで、最もポピュラーでなパンで、歯切れが良いサクッとした食事パンです。

サンドイッチにもむいています。

朝食に、ハムと目玉焼きを挟んでも美味しいです！

 【店主おすすめの食べ方】

上下半分に切り、少しパンを温める。

両面にオーリーブオイルを塗る。

レタス、玉ねぎ、オイルサーディン、ドライトマト乗せ、塩、こしょうをし、サンドイッチにしてお召し上がりください。

人気NO.2の塩パン！

サクッと食感のカイザーゼンメルの生地に、有塩バターを巻き込み、ミネラルが豊富な岩塩を上にかけました。

バターがジュワーっと溶け出し、パンの底がカリッとしています。

そのままでもおいしいのですが、トーストするとサクッとし、よりおいしく召し上がれます。

チーズ好きの方におすすめ！

角切りのチーズがゴロゴロと入ったパンです。

フランスパンの生地ですが、細いパンではなく太いパンですので、固いというよりモチモチした食感です。

1cmぐらいにスライスしてお召し上がりください。

シャポーとは、フランス語で帽子という意味です。

中にはトロトロのカスタードがたっぷり。

帽子のところはサクサククッキー生地。

カスタードの入ったパンですが、次の日召し上がるときはトーストするとクッキー生地のところがサクッとします！

フィグとは、英語で無花果（いちじく）のこと。

フランスパンの生地に、ゴロッとしたいちじくが入っていて、上にハチミツがかかっています。

いちじくがかなり大きいので、いちじくの種のプチプチとした食感もはっきりと感じ、いちじくが好きな方におすすめのパンです。

甘い柔らかいパンに粒あんをたっぷりと入れました。

柔らかいパンが好きな方、たっぷりあんこが好きな方におすすめ！